カリフラワーの10の健康上の利点

カリフラワーは、癌との闘い、体重減少の味方として機能し、さらに多くの利点を提供します

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カリフラワーは、ブロッコリーと同じ、真鍮または十字架の家族からの野菜です。野菜には、ビタミンC、マンガン、ビタミンB5、B6、葉酸（B9）、ビタミンKなどの栄養素が豊富に含まれているため、常に食事に含まれる価値があります。カリフラワーには、抗酸化物質やその他の植物化学物質も含まれています。

この野菜は、カロリー含有量に関連してビタミン、ミネラル、植物栄養素の含有量を測定する総密度栄養素指数（ANDI）のトップ20に入っています。これは、食品が少量のカロリーで大量の栄養素を提供することを意味します。多様性とはカリフラワーのことで、サラダに生で食べたり、調理したり、ピューレを作ったりすることができます。

新鮮なカリフラワーを選ぶときは、黄色や茶色がかった斑点がなく、茎に緑の葉が付いているしっかりしたものを探してください。茎を下にして野菜全体を、水がたまらないように換気できるプラスチックバッグに入れて冷蔵庫に保管します。したがって、それは約5日間続くはずです。

カリフラワーのメリット

カリフラワーの利点には、体重減少、繊維による満腹感、癌の予防、消化器系の改善、記憶の改善などがあります。以下で、最も印象的な10のメリットを詳しく確認してください。

1.ある種の癌を予防します

カリフラワーには、細胞の変異を防ぎ、フリーラジカルの影響を減らすのに役立つ抗酸化剤が含まれています。そのうちの1つは、十字架科の野菜に含まれるインドール-3-カルビノールまたはI3Cであり、いくつかの研究によると、乳房、子宮内膜、子宮頸部、前立腺の4種類の癌を軽減できることが確認されています。

最近の研究では、硫黄化合物であるスルホラファンを含む食品は、癌、特にメラノーマ、食道、前立腺、膵臓の癌に対する潜在的な同盟国であることが示されています。この物質は、十字架の野菜に苦味を与えるものであり、癌幹細胞を殺して腫瘍の成長を遅らせる機能について研究されてきました。

2.心臓の健康を改善します

カリフラワーや他の十字架野菜に含まれるスルホラファンも、心臓の健康を改善できることが研究されています。この物質は、抗酸化防御と細胞内無害化タンパク質を増加させる能力を持っているため、血管を保護し、過剰な糖による細胞への損傷を軽減します。リオグランデドスル連邦大学の研究では、心筋梗塞後の心臓リモデリングに対するスルホラファンの影響が調査されました。

3.抗炎症性ですか

カリフラワーには多くの抗炎症性栄養素があります。それらは細胞レベルで作用し、最初から炎症反応を防ぎます。免疫系と炎症の調節に作用し、心血管疾患、糖尿病、癌、肥満などの関連疾患のリスクを軽減します。

4.ビタミンとミネラルが豊富です

多くの場合、毎日のファストフードでは、必要な量の栄養素を摂取しないため、不足が生じ、最終的にマルチビタミンで補われます。カリフラワーを定期的に食べることは、あなたの体にとても必要なこれらの栄養素を手に入れる簡単な方法です。例：カリフラワーのサービングには、推奨される1日量のビタミンCの77％が含まれています。また、カリウム、タンパク質、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、マグネシウム、リン、繊維、ビタミンB6、葉酸、パントテン酸の優れた供給源でもあります。とマンガン。

ビタミン：摂取の種類、必要性、時間

5.脳の健康を促進します

カリフラワーは、脳の発達におけるその役割で知られている非常に重要で用途の広いビタミンであるコリンの優れた供給源です。コリンの摂取は、睡眠、学習、記憶に役立ちます。この物質はまた、細胞膜の構造を維持するのを助け、神経インパルスの伝達を助け、脂肪の吸収を助けます。

6.無害化のヘルプ

カリフラワーはあなたの体が無害化するのを助けます。物理学者が毒素を排出するのを助ける物質が含まれています。キノンレダクターゼ、グルタチオントランスフェラーゼ、グルクロノシルトランスフェラーゼなどの解毒を助ける他の酵素に加えて、毒性物質を中和する肝臓の能力を高めるグリコシノレートとチオシアネートが含まれています。