栄養価が高いことに加えて、moringaoleiferaは水の毒性を減らすのに役立ちます
IskandarAbの画像。ラシッドバイPixabay
Moringa oleiferaは、インド、パキスタン、バングラデシュ、アフガニスタンの一部に自生する木で、中央アメリカとアフリカの一部で広く栽培されています。Moringa oleiferaは、モリンガ、ホワイトワトル、ホースラディッシュツリー、スギ、モリンゲイロ、オクラとして一般に知られている、モリンガ科の植物の学名です。
ヴェルデ岬では、moringaoleiferaはakásia-brankaとして知られています。ティモールでは、モラングのように。そして、インドでは、moxingoとして。木自体はそれほど頑丈ではありませんが、長さが約10メートル、高さが最大12メートルに達する枝を発達させます。その主な富は、葉や果物の高い栄養価にあります。Moringa oleiferaは成長が速く、水をあまり必要としないため、栽培が容易です。
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moringa oleiferaのほぼすべての部分が食用です-葉、根、未熟な種子のさや、花、種子。モリンガオレイフェラオイルは植物の種子から抽出され、皮膚や髪に使用することができます。moringa oleiferaから油が抽出されると、種子の外皮は凝集と呼ばれる水浄化プロセスに使用できます。
木の一部の食用部分は、植え付けの最初の年に収穫することができます。Moringa oleiferaは、それを栽培できる国々で重要な栄養と貿易の源です。
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テキサスからの研究とパキスタンからの研究を含むいくつかの研究は、moringa oleiferaの抗潰瘍、抗酸化、抗高血圧および鎮痛特性を引用しました。研究者たちは、葉の成分（ポリフェノール、フラボノイド、グルコシノレート、アルカロイド）が心臓、肝臓、肺、腎臓、そして男性では睾丸に保護効果があると言います。
栄養的に言えば、モリンガの葉のカップにはほぼ2グラムのタンパク質が含まれており、ビタミンAおよびCの優れた供給源です。
モリンガオレイフェラはスーパーマーケットでは一般的ではありませんが、専門市場ではモリンガの葉や鞘を見つけることがよくあります。
moringaoleiferaの目的とその利点
Dinesh Valkeの編集およびサイズ変更された画像は、Flickrで入手できます。
Moringa oleiferaの葉は、多くのビタミンやミネラルの優れた供給源です。刻んだ新鮮なモリンガの葉1カップ（21グラム）には以下が含まれます：
- タンパク質：2グラム
- ビタミンB6：RDIの19％（1日の推奨摂取量）
- ビタミンC：RDIの12％
- 鉄：IDRの11％
- リボフラビン（B2）：RDIの11％
- ビタミンA（ベータカロチン由来）：RDIの9％
- マグネシウム：IDRの8％
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西側諸国では、乾燥したmoringa oleiferaの葉は、粉末またはカプセルで栄養補助食品として販売されています。葉と比較して、それらの鞘はより少ないビタミンとミネラルを含んでいます。しかし、それらはビタミンCが非常に豊富です.1カップの新鮮なスライスされたmoringa oleiferaポッド（100グラム）には、157％のビタミンC RDIが含まれています。
最貧国の人々の食事には、ビタミン、ミネラル、タンパク質が不足していることがあります。これらの国では、Moringaoleiferaは多くの必須栄養素の重要な供給源になり得ます。
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ただし、欠点があります。Moringaoleiferaの葉には高レベルの抗栄養素が含まれている可能性があり、ミネラルやタンパク質の吸収を減らす可能性があります（これに関する研究を参照してください：1、2）。
抗酸化物質が豊富です
酸化防止剤は、体内のフリーラジカルに対して作用する化合物です。高レベルのフリーラジカルは、心臓病や2型糖尿病などの慢性疾患に関連する酸化ストレスを引き起こす可能性があります（ここでの研究を参照：3、4）。
Moringa oleiferaの葉からいくつかの抗酸化植物化合物が発見されました（ここで研究を確認してください：5、6、7）。モリンガには、ビタミンCとベータカロチンに加えて、次のものが含まれています。
- ケルセチン：血圧を下げるのに役立つ強力な抗酸化剤（8、9）。
- クロロゲン酸：食後の血糖値を緩和するのに役立ちます（10、11）。
女性の研究によると、モリンガオレイフェラの葉の粉末1.5杯（7グラム）を3か月間毎日服用すると、血中の抗酸化物質のレベルが大幅に上昇します。<moringa oleiferaの葉の抽出物は、食品保存料としても使用できます。
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血糖値を下げる
高血糖は深刻な健康問題になる可能性があります。実際、それは糖尿病の主な特徴です。
時間の経過とともに、血糖値が高くなると、心臓病を含む多くの深刻な健康問題のリスクが高まります。このため、血糖値を健康と見なされる範囲内に保つことが重要です。
いくつかの研究は、Moringaoleiferaが血糖値を下げるのに役立つことを示しています。
ただし、証拠のほとんどは動物実験に基づいています。人間ベースの研究はごくわずかです（12、13、14）。
30人の女性を対象とした研究では、モリンガオレイフェラの葉の粉末1.5杯（7グラム）を3か月間毎日服用すると、空腹時の血糖値が13.5％低下することが示されました。平均。
糖尿病患者6人を対象とした別の研究では、50グラムのモリンガオレイフェラの葉を食事に加えると、血糖値の上昇が21％減少することがわかりました。
炎症を軽減します
炎症は、感染や怪我に対する身体の自然な反応です。これは保護メカニズムですが、長期間継続すると大きな健康問題になる可能性があります。
慢性炎症は、心臓病や癌を含む多くの健康問題に関連しています（15、16）。
ほとんどの果物、野菜、ハーブ、およびスパイス全体には、抗炎症作用があります。ただし、それらがどの程度役立つかは、それらに含まれる抗炎症化合物の種類と量によって異なります。一部の研究者は、イソチオシアネートがモリンガオレイフェラの葉、鞘、種子の主な抗炎症化合物であると信じています（17、18、19）。しかし、これまでのところ、研究は動物と試験管での研究に限定されてきました。
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コレステロール値を下げる
コレステロールが高いことは、心臓病のリスクの増加に関連しています。しかし幸いなことに、亜麻仁、オート麦、アーモンドなど、多くの植物性食品は効果的にコレステロールを下げることができます。
動物と人間の研究は、Moringa oleiferaが同様のコレステロール低下効果を持つことができることを示しました（20、21、22、23）。
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ヒ素の毒性から保護します
ヒ素による食物と水の汚染は、世界の多くの地域で問題となっています。特定の種類の米には、特に高レベルのヒ素汚染が含まれている可能性があります（24）。
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高レベルのヒ素への長期暴露は、時間の経過とともに健康上の問題を引き起こす可能性があります。
研究は、癌と心臓病のリスクの増加に長期暴露を関連付けました（24、25）。
ラットとマウスでのいくつかの研究は、Moringa oleiferaの葉と種子がヒ素毒性の影響のいくつかから保護できることを示しました（25、26、27）。
