自家製アップルサイダービネガーは、産業プロセスで失われた栄養素とプロバイオティクスを維持します

アップルサイダービネガーは、リンゴの発酵から得られる液体であり、その薬効で何千年もの間知られています。自宅でアップルサイダービネガーを作る方法を知ることは、プラスチック（市場で販売されているビネガーの一般的なパッケージ）の消費を避けながら、低温殺菌およびろ過されたビネガーには見られないリン、カルシウム、マグネシウム、カリウム、およびプロバイオティクスを取得するための優れた方法です。さらに、自家製の酢は、サラダの味付け、胃の逆流の症状の緩和、息のリフレッシュ、髪の調子を整える、喉の痛みを軽減する、無毒の家の掃除を手伝うなど、さまざまなメリットがあります。問題で：

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アップルサイダービネガーの作り方

Unsplashで利用可能な編集・福永華のリサイズした画像、ザ・eCycleポータルチームは、リンゴ酢を作るには、いくつかの方法をテストし、最適なものを選択しました。ステップバイステップ（およびストーリーの冒頭のビデオ）をチェックしてください：

必要なもの

口の広いガラス瓶
密閉性の良い細いガラス容器
コーヒーフィルター
非金属スプーン
再利用された弾性テープまたは布テープ
ファインシーブまたはボイルストレーナー

材料

2つの小さなリンゴ-約1杯のお茶（できればオーガニック）;
大さじ2杯の砂糖（できればオーガニック）;
ろ過水2カップ。

準備モード

すべての器具をお湯で滅菌します（この手順は、不要な微生物を避けるために不可欠です）。
ガラス瓶の3/4を広い口でリンゴのかけらで満たします。
砂糖を水に溶かします。
リンゴの上に砂糖を入れた水を注ぎます。必要に応じて、さらに水を追加します。
コーヒーフィルター（または昆虫が通過することなく空気が外部と交換されることを可能にする他の材料）で覆い、弾性体で固定します。
キッチンキャビネットなど、暗い場所で室温で保管してください。
約15日間放置します。非金属スプーンで毎日少なくとも1回かき混ぜます。このステップは、カビが成長しないようにするために不可欠です。
最初の15日後、リンゴのかけらを濾し、堆肥にし、今度は液体をしっかりと密封された狭いガラス容器に移します（レシピのこの2番目の部分では、外部との空気の交換がないことが重要です） ;
さらに15日間放置します。
30日間が経過すると、アップルサイダービネガーを消費できるようになります。ただし、レシピの2番目の部分では、レシピで生成された酢（酢酸）が蒸発しないように、狭くて蓋のしっかりしたガラス容器を使用することが重要です。それ以外の場合は、水しかありません。

自家製アップルサイダービネガーについて

レシピで使用される砂糖は、善玉菌を養うために必要です。そのため、砂糖は発酵し、プロセスの最後には存在しなくなります。そうすれば、家で作ったアップルサイダービネガーには砂糖がなくなります。
プロセス中のバクテリアは、リンゴに自然に存在するバクテリアでなければなりません。追加のバクテリアを追加しないでください。
アップルガラを使用できますが、リンゴの種類が多いほど、風味が良くなります。
カビの発生を防ぐため、常にリンゴを水に浸しておいてください。
蚊とハエは酢が大好きなので、発酵ガスをブロックせずに、ポットが十分に覆われていることを確認してください（レシピの最初の部分）。
レシピの第二部の間にいくつかの時点で、ポットの上部にあるような細菌のコロニー形成することになることに気づくでしょうscobyの紅茶キノコを。削除するだけです。