チャイブの特性とその健康上の利点

チャイブは栄養素が豊富で、有益な健康特性を持っています。理解する

PinterestのAnnaArmbrustによる画像

チャイブは、ヨーロッパで生まれた植物の葉で、ポルトガルでは学名Allium schoenoprasum（チャイブまたはチャイブとも呼ばれます）が付いています。高さ30cmまでの植物で、濃い緑色のふっくらとした葉と丸みを帯びたピンクの花があります。

• チャイブを植える方法は？

ブラジル料理では、チャイブは生のサラダや豆やキッチなどの温かい料理のスパイスとして広く使用されています。しかし、それは一般に青玉ねぎとして知られているアジアの種Alliumfistulosumと非常に混同されています。チャイブは健康に非常に有益で、栄養素、抗酸化物質が豊富で、カロリーが低いです。

• スパイスとその健康上の利点

チャイブのプロパティ

刻んだチャイブを3グラム含む大さじは、カロリーが1つだけで、脂肪、タンパク質、または炭水化物が1グラム未満です。対照的に、チャイブはビタミンAおよびCの推奨1日摂取量（RDI）の3％を提供します。

健康上の利点

さまざまな種類の癌を予防します

チャイブに含まれる栄養素は、癌の予防や気分の改善など、多くの健康上の利点を提供します。

ある研究によると、結腸と直腸の癌を予防する上でのチャイブの利点は、野菜に有機硫黄化合物が存在することによるものです。研究の著者は、ニンニク、タマネギ、ネギなど、Alliumファミリーに属するチャイブまたは他の野菜を10食以上摂取することを推奨しています。

• 生および調理済みタマネギの7つの利点

Journal of the National Cancer Instituteに発表された研究では、チャイブなど、Alliumファミリーに属する野菜を多く食べる男性は、前立腺癌を発症するリスクが低いと結論付けています。

睡眠と学習を改善します

チャイブに存在するコリンは、睡眠、筋肉の動き、学習、記憶を調節するのに役立つ重要な栄養素です。また、細胞膜の構造を維持し、神経インパルスの伝達を助け、脂肪の吸収を助け、慢性的な炎症を軽減します。

骨の健康に貢献します

チャイブに存在する栄養素であるビタミンKは、骨の強度に寄与します。

気分に良い

チャイブに存在するビタミンKは、セロトニン、ドーパミン、ノルエピネフリンなどのウェルネスホルモンの産生にも重要な役割を果たします。これらのホルモンは気分だけでなく、睡眠や食欲も調節します。

心臓の健康を改善します

心臓の健康は、チャイブに存在するカリウムと有機化合物アリシンによって恩恵を受けます。別の有機化合物であるケルセチンは、コレステロール値と動脈プラークを減少させるのに役立ち、心血管の健康を改善し、アテローム性動脈硬化症、心臓病、脳卒中のリスクを低下させます。

• 変更されたコレステロールには症状がありますか？それが何であるか、そしてそれを防ぐ方法を知っている

ビジョンに貢献する

チャイブには、ルテインとゼアキサンチンのカロテンが含まれています。これらの化合物は目の酸化ストレスを軽減し、白内障の発症を遅らせ、チャイブに目を良くする性質を与えます。

免疫力を高める

チャイブに存在するビタミンCは免疫系に利益をもたらすことが知られています。

チャイブやニンニクに多く含まれるアリシンには、抗菌性、抗真菌性、抗ウイルス性、抗寄生虫性もあります。