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スターアニス:その目的と利点

スターアニスは、抗炎症、鎮静、消化として使用できますが、その消費にはある程度の注意が必要です

スターアニス

Pinterestのfernandozhiminaicelaによる画像

スターアニスは、チャイナアニス、シベリアアニス、バディアン、チャイナフェンネルとも呼ばれ、中国とベトナムで生まれた植物です。スターアニスは、料理や薬用として知られるスパイスで、とても心地よい香りがします。科学的には、スターアニスはIlliciumverumと呼ばれます。

人気のある文化では、スターアニスは、消毒、抗炎症、鎮静、消化、利尿であるため、シーフード中毒を治療することが知られています。料理では、主にパスタ、スープ、ブロスなどの香料として使用されます。ただし、スターアニスは毒性を及ぼす可能性があるため、摂取量には注意が必要です。スターアニスと非常に有毒な日本のアニス種を混同しないように注意する必要があります。

スターアニスのプロパティ

抗菌剤

Phytotherapy Researchによって発表された研究は、スターアニスが強力な抗菌特性を持っていることを示しました。この研究の分析は、これらの抗菌特性は、乾燥果実に存在するアネトホールと呼ばれる物質によるものであると結論付けました。アネトホールを具体的に分析した研究は、この物質が細菌や真菌に対して特性を持っていることを示しました。

天然忌避剤

シンガポール国立大学が発表した研究では、スターアニスの主な活性化合物を気化によって蒸留し、2種類のカブトムシに対する忌避能力をテストしました。この研究は、スターアニスの活性化合物が、TriboliumcastaneumおよびSitophiluszeamais種の成体のカブトムシに毒性作用を及ぼすと結論付けました。しかし、毒された昆虫は、毒素への暴露から取り除かれた後、回復することができました。したがって、スターアニスに存在するアネトホールは、両方の種類のカブトムシに対して非常に弱い忌避活性を示しました。

鎮痛効果、鎮静効果、けいれん効果

雑誌Elsevierは、スターアニスがマウスに及ぼす影響を示した研究を発表しました。体1キログラムあたり3mgの割合で摂取されたスターアニスのベラニサチンA、B、およびCから単離された化合物は、マウスにけいれん効果と致死毒性をもたらしました。1キロあたり0.5または1mgなどの低用量では、発作を伴わずに低体温効果が観察されました。ベラニサチンAは、その鎮痛効果と鎮静効果についてさらにテストされ、体1キログラムあたり0.1mgの経口投与で鎮痛効果を示しました。

アニスリキュール

スターアニスもお酒の形で消費されます(ただし、非常に有毒な日本のアニスと混同しないように注意してください)。

スターアニスリキュールレシピ

材料

  • 1カップと1/2カップ(360 ml)の水
  • 砂糖2カップ(320g)
  • アニスの5つ星
  • シリアルアルコール750ml

準備モード

  1. 砂糖とアニスで水を沸騰させる
  2. さらに10分間放置します
  3. 火から下ろし、アルコールを加える
  4. ふた付きのグラスに入れて12日間放置
  5. ろ紙を介してひずみ

スターアニスティー

スターアニスティーを作るには、1リットルの沸騰したお湯に1杯のスターアニスを使用します。混合物を10分間窒息させ、1日に最大2杯のお茶を飲みます。

スターアニスバス

いくつかの難解な慣行では、スターアニスバスは、軽さと幸福感をもたらすために適用されます。スターアニスバスは、スターアニスの入ったバスまたは流水の下に浸し、お湯(快適な温度)の混合物を植物に塗布することができます。

スターアニスバスには、他のリラックスできるハーブやエッセンシャルオイルを含めることもできます。記事「エッセンシャルオイルとは」でこのテーマについてよく理解してください。