肉やチョコレートなどの脂肪分の多い食品は、アイテムに含まれるフタレートを吸収する可能性があります

フレキシブルフィルム（可塑化PVC、ポリビニルクロリド）は、スーパーマーケットでの食品の梱包、おもちゃ、化粧品のボトル、衛生用品、クリーニング製品など、私たちの日常生活に非常に多く存在します。可塑化PVCには多くの有利な特性があります：明るさ、美しさ、透明性、簡単なラベル付け、安全性、高い酸素バリア、高いリサイクル性、簡単な取り扱い、汎用性、そして食品に衛生と安全性を提供します-これらすべての特性は消費者によって求められ、承認されています。

プラスチックフィルムの危険性はやや複雑です。塩化ビニルポリマーは健康上のリスクを示しませんが、フレキシブルフィルムの製造では、プラスチックが上記の望ましい特性のいくつかを持つために、フタレート（有毒物質）を添加する必要があります。フタレートは、PVCチェーンにリンクされている場合、健康上のリスクもありませんが、特定の条件下では、これらの物質はプラスチックからパッケージ食品に移動する可能性があります。これが起こるためには、脂肪分子がフタレート（非極性）分子と同様の特性を持っているため、柔軟なフィルムが肉、チョコレート、肉と牛乳の誘導体、調理済みの食事などの脂肪の多い食品と接触する必要があります。これらの分子（脂質とフタレート）間のより良い相互作用で、フタレートとPVC分子の間よりも。もう1つの非常に重要な予防措置は、いかなる状況においても、マイクロ波オーブンまたは従来のオーブンで材料を加熱することです。これにより、フィルムと接触している食品のフタレートが放出されます。

ほとんどのフレキシブルフィルムパッケージは、製品の組成にフタレートが含まれているかどうかを通知せず（メーカーにこの情報の公開を義務付ける法律はありません）、フレキシブルフィルムの使用に関する制限が何であるかを明確にしません。彼らはそれを肉の貯蔵に使うことさえ勧めています。他のブランドは、製品が有毒であると報告しており、消費者は製品にフタレートが含まれていないことを理解していますが、フレキシブルフィルムの製造にフタレートを使用することを禁止する法律はありません。

VisaがDebateで発表し、「リオデジャネイロ州で商業化されたフレキシブルPVCフィルムの衛生管理」と呼ばれるリオデジャネイロで実施された研究は、憂慮すべき結果を示しました。リオデジャネイロ州の店舗で収集されたフレキシブルPVCフィルムの37サンプルが分析されました。これらのサンプルのうち、35（95％）は、フタル酸ジ-（2-エチルヘキシル）DEHPおよびアジピン酸ジ-（2-エチルヘキシル）の可塑剤の少なくとも1つの脂肪性食品のパッケージ移行テストで不十分な結果を示しました。デハ。

ケア

ブラジルの法律がフタル酸エステルやその他の有毒物質の使用を禁止しておらず、フレキシブルフィルムを製造する業界で厳格な検査が行われている限り、いくつかの予防措置を講じるのは消費者の責任です。上記のように、いかなる状況においても、脂肪の多い食品にフレキシブルフィルムを使用したり、このプラスチックと一緒にいかなる種類の食品も加熱したりしないでください。脂肪の多い食品を包装する代わりに、ガラスまたは他の種類のプラスチック容器を使用することもできます（構成するポリマーに関係なく、プラスチック容器と一緒に電子レンジで食品を加熱しないでください）。無毒のシリコーン蓋付きの容器も良い代替品になり得ます。

生物プラスチックフィルムの技術は、ブラジルではまだ利用できません。このタイプのフィルムは完全に植物原料から作られているため、健康上のリスクがないことに加えて、完全に堆肥化可能です。しかし、サンパウロ大学（USP）の工科大学のブラジル人研究者は、フレキシブルフィルムの持続可能な代替品の特許を取得しようとしています。カッサバ澱粉で製造された2つのスマートで生分解性のパッケージがあります。1つは食品の劣化の程度を示し、もう1つは製品の貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。

フレキシブルPVCフィルムは、記事の冒頭で述べたような多くの優れた特性を備えており、健康上のリスクをもたらすことなく、植物性およびべたつかない製品の保存に大いに役立ちます。そうすれば、柔軟なPVCフィルムで食品を梱包する前に、その食品の組成に注意を払うことができます。成分の食品包装ラベルと栄養表を確認できます。それでも疑問が残る場合、または食品にラベルがない場合は、食品に脂質または脂肪が多く含まれているかどうかをインターネットで検索してください。

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