大豆乳はタンパク質と有益な化合物が豊富ですが、一部の人々に悪影響を与える可能性があります
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大豆乳は大豆とろ過水から作られています。他の植物ベースの代替乳と同様に、動物乳よりも環境フットプリントが少ない代替品になる可能性があります。
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無糖の大豆乳1カップには以下が含まれます。
- 約80から100カロリー
- 4グラムの炭水化物
- 4グラムの脂肪
- 7グラムのタンパク質
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大豆乳は植物由来であるため、自然にコレステロールを含まず、飽和脂肪が少なく、ラクトースを含みません。
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大豆と大豆乳は、タンパク質、カルシウム（強化されている場合）、カリウムの優れた供給源です。ただし、大豆や誘導体の摂取量が多すぎると、甲状腺の問題やその他の症状のある人にとっては問題になる可能性があります。
そして、ある研究では、大豆ベースの食品の摂取量が多いと、生殖能力の問題が発生し、精子が少なくなることが示されました。大豆も一般的なアレルゲンです。大豆にアレルギーのある人は大豆乳を飲まないでください。
大豆乳の長所
- タンパク質、ビタミンA、カリウム、イソフラボンの優れた供給源です。
- 牛乳と同じくらいのタンパク質を含み、全乳よりカロリーが低いです。
- 飽和脂肪はほとんど含まれていません。
大豆乳の短所
- 大豆は大人と子供に共通のアレルゲンです。
- 大豆が多すぎると、甲状腺疾患のある人にとって問題になる可能性があります。
- 生産される大豆のほとんどは遺伝子組み換え植物からのものであり、グリホセートとともに非常に有害な農薬が含まれています。
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大豆乳を消費する場合は、オーガニックオプションを優先してください。記事「有機食品とは」でこのテーマをよりよく理解してください。大豆や豆腐のような他の派生物についてもっと学ぶために、記事を見てください：「大豆：それは良いですか悪いですか？」と「豆腐とは何ですか、そしてその利点は何ですか」。
