スピルリナとは何か知っていますか？抗酸化物質でいっぱいのこの食用シアノバクテリアを発見してください
スピルリナまたはスピルリナはシアノバクテリアであり（世界中で知られるようになったため、藻類ではありません）、栄養素が高濃度であるため、人類が何千年もの間使用しています。これは、自然界で入手可能な最も完全な天然サプリメントです。
海藻またはバクテリア？
結局のところ、spirulinaは藻類ですか、それとも細菌ですか？答え：どちらでもない。シアノバクテリアです。
Cyanobacteriaは、Bacteriaドメインに属するphylumです。その中には、バクテリアでも藻類でもない生物があります。なぜなら、それらはどちらでもないからです。それらは単なるシアノバクテリアです。スピルリナに関する混乱は、海藻として広く知られているためです。藻類は海洋環境で成長し、スピルリナは淡水で成長することを覚えておく必要があります。
もう1つの根本的な違いは、細胞分裂にあります。シアノバクテリアは原核生物ですが、ほとんどの藻類は真核生物または真核生物です。
ライブラリまたは核膜（DNAが見つかる細胞核を分離する壁）の有無が、2つの分類を区別するものです。真核生物にはライブラリがあり、原核生物にはライブラリがありません。また、ミトコンドリア、プラスチド、ゴルジ複合体、小胞体、および生物学的試験のために暗記することを余儀なくされたすべてのエキゾチックな用語もありません。
しかし、落ち着いて、混乱は、スピルリナを藻類（シアノファイト）として分類した古い研究に基づいています、はい。
植物細胞（クロロフィルの存在、光合成、セルロースによる細胞壁）と細菌（細胞質に分散した核物質）の特徴を持っています。
しかし、学者たちは、このかわいい女の子と真核生物の藻類との間に親族関係がないことに気づきました。真核生物の藻類は、誰もが持っている、常に海外を旅行している、より洗練されたいとこのようなものです。このため、スピルリナは細菌としての位置に戻っており、栄養上の利点をまったく変えることはありません。
それは何で、どこから来たのですか？
スパイラル形状（名前の由来）で、海洋になりがちな藻類とは異なり、熱帯および亜熱帯の湖で育つ1,500種の微細な水生植物のグループに属しています。
これらの湖の水は、炭酸塩と重炭酸塩の存在に加えて、高いpH（アルカリ性、7から8）でなければなりません。pHが10から11の川や湖で完全に発達します。たとえば、ブラジルでは、理想的な環境はパンタナールです。
最も商業化されているバリエーションは、Arthrospira maxima（中央アメリカ）とArthrospira platensis（アフリカ、アジア、南アメリカ）です。それらは浮遊糸状シアノバクテリアと呼ばれる光合成細菌であり、通常は藻類のようなコロニーに生息しているため、今日では混乱が続いています。この誤解のもう1つの要因は、現在Arthrospira属に属するこれらの細菌が、Spirulina属としてすでに正式に分類されていることです。
その青みがかった色はフィコシアニンに由来します。クロロフィリンは緑色を示します。カロテノイドはオレンジ色の色素沈着を与えます。北アフリカの一部の人々が食糧補給のために行うように、アステカ人は彼らの食事にスピルリナを加えました。スピルリナは1980年頃に西洋料理に導入され普及しました。
構成と利点
その構成には、研究ごとに相違があっても、少なくとも60％のタンパク質があります-他の概念では95％に達します-どちらも栄養の観点から最適な数です。すべての必須アミノ酸に加えて、ビタミン、植物栄養素、ミネラル、ビタミンB12、抗酸化剤ベータカロチン（ビタミンAに変換可能）、ガンマリノール酸、鉄、クロロフィルが含まれています。
植物栄養素は、免疫系に作用するものです。彼らはエネルギードナーであり、脳卒中を予防し、月経症状を助け、体を無害化します。
フェニルアラニン（人体のすべてのタンパク質の形成に必要なアミノ酸）は、肥満の人々に満腹感を与え、体重減少を助け、栄養喪失のリスクを示しません。フェニルアラニンは繊維が豊富で、水分を吸収して胃を「膨潤」させる効果があるため、消化器疾患に苦しむ人にもメリットがあります。グアーガムやグルコマナン（2本の食物繊維）のような物質にもこの特性があります。
リノレン酸は必須の脂肪酸であり（細胞内に存在し、健康に不可欠です）、つまり、体はそれを必要としますが、それを生成しません-それは食事に導入されなければなりません。ガンマリノレン酸（FFA）はそれから作られ、それが次にホルモンのプロスタグランジンE1（PGE1）を作ります。心臓発作や脳卒中を防ぎ、コレステロール産生を減らし、循環を改善します。
AGLはまた、月経前の緊張の症状を和らげ、スピルリナだけでなく、ジャボチカバオイル、イブニングプリムローズ、ボラージシードにも見られますが、最高濃度はスピルリナです：5グラムには50ミリグラムの物質が含まれています。乳乳の後、それは最高の源です。
アスリートにとっては、脂肪や炭水化物を含まない高タンパク質濃度（大豆の20倍、牛肉の200倍）は、身体能力の向上に優れた味方になります。ほとんどの動物性タンパク質には脂肪、カロリー、コレステロールが含まれていますが、スピルリナには5％の脂肪しか含まれておらず、各グラムのカロリーは4未満です。
製造
その栽培は、水を循環させ続ける回転するショベルを備えたフォーミュラ1サーキット（英語ではレースウェイポンド）のトラックを参照する形式の人工ラグーンで行われます。世界最大の生産国は、米国、タイ、インド、台湾、中国、ギリシャです。それは、錠剤、フレーク、または粉末の形で提供されます。人間に加えて、それは家禽、水産養殖および水族館を補います。
ある研究（Amha Belay、2002）によると、スピルリナは抗癌、抗ウイルス、コレステロール低下の大きな可能性を秘めています。
2012年8月、ハワイアンスピルリナ（Arthrospira pacifica）の商品化に新たな重点が置かれ、主に一部の減量薬の禁止により、サプリメントのハイライトが棚に戻りました。このような変動はハワイのコナ地域に由来し、ボートの船体の塗料からの汚染物質や、健康に非常に有害な水銀や鉛などの重金属がなく、より純粋であると考えられていますが、その組成はスピルリナの組成と同じです。正常 "。
そして、この種の水生生物をサプリメントにのみ役立つと考えるなら、陸生植物のように、数え切れないほどの種があり、致命的なものもあれば奇跡的なものもあることを知ってください。3万種を超える「藻類」の中で、青みがかった緑色（スピルリナなど）が最も原始的です。
それらには核がなく、それらのタンパク質は容易に消化および吸収されます。他の藻類やバクテリアは非常に難消化性のセルロース壁を持っていますが、この藻類の細胞の裏打ちはムコ多糖（糖とタンパク質によって形成された大きな分子）で構成されており、吸収を促進します-これは回復期の体、栄養失調の人、年配の女性。
ここブラジルのパライバの北東にある半乾燥地帯には、最大15,000リットルの水を収容できるタンクで作られた養殖場があります。低コスト、この地域の高温、強い日射率、下層土の塩水は、シアノバクテリアの開花に貢献しています。
バクテリアは、数十億年前に地球の大気を二酸化炭素に富むものから酸素に満ちたものに変える役割を果たし、それによって他の形態の生命を進化させることができました。BBCのドキュメンタリー「惑星を育てる方法」はこのプロセスを説明しています。以下に、いくつかの抜粋を示します。地質学者のIainStewartは、地球の複雑さに情熱を注ぐ人々のために、地質学、生物学、テーマに関する他のいくつかのBBCドキュメンタリーを紹介しています。
ビーガン、間違いない
スピルリナには大量のビタミンB12が含まれていますが、そのタイプのB12は人体では使用されていません。スピルリナに存在するビタミンB12は、「本物の」ビタミンB12の場所を「盗み」、それでも実験室でのテストをだますことができます。したがって、ビーガンまたは厳格なベジタリアンの場合は、この問題にご注目ください。
