より持続可能な食事をするために、あなたの毎日の食事にパンチを含めてください
Rodion Kutsaevの編集およびサイズ変更された画像は、Unsplashで入手できます。
パンクは型破りな食用植物にすぎません。頭字語は非常に自明です...パンチは、単に習慣や知識の欠如のために、私たちが食べ物の形として消費しない植物です。それはまた、それらが市場で容易に見つけられず、それらのいくつかが無作法である、すなわちそれらが私たちが栽培する植物と一緒に、または鍋や歩道で自発的に成長するため、一般に「雑草」、「雑草」または「侵襲性」と見なされるという事実に貢献します。それらを捨てると、情報が不足しているため、栄養価の高い食品を消費する機会を逃しています。
- 天然の殺虫剤と害虫駆除の方法を学ぶ
しかし、いつもそうとは限らず、昔は型破りな食用植物が消費されていましたが、20世紀から都会の生活が提供してきた自然との触れ合いがなく、忘れられ始めていました。人類が消費する植物の数は、過去100年間で10,000から170に減少したと推定されています。ブラジルでのみ、この可能性を秘めた研究対象の巨大な生物多様性があります。この国には、潜在的な食品用途のある約1万の植物があると推定されています。
- 生物多様性とは何ですか？
あなたにアイデアを与えるために、私たちが今日消費するアルグラは最近雑草と見なされました。パンクは、バナナの木など、十分に活用されていない植物とも見なされます。果物に加えて、マンゴー（ハートまたはネーブル）を使用できますが、無駄になってしまいます。
あなたの食事にパンチを含め始めてください。これらの植物は、さまざまなレシピで使用できます。残った残りの食べ物を堆肥にした後、環境に貢献することを忘れないでください。
一般的に、パンクは栄養価が高く、入手しやすい代替食品であり、低所得者層の栄養失調と闘う大きな可能性を秘めています。ただし、飢餓や栄養失調と戦うことができる食品は1つだけではないことを覚えておく価値があります。このためには、加工食品をほとんど使わずに、さまざまな食事を利用できるようにする必要があります。
Pancsのいくつかの例をチェックしてください
ベゴニア
GrisélidisGの編集およびサイズ変更された画像は、Pixabayで入手できます。
その花はサラダで生で食べることができます。ゼリーやムースにもよく合います。
タンポポ
Gerson Rodriguezによる編集およびサイズ変更された画像は、Pixabayで入手できます。
タンポポは植物栄養素が豊富です。ビタミンAとCが入っており、花や葉を食べることができます。ローストした根は、コーヒーの味に似た飲み物を構成することもできます。詳細については、「ダンデリオン：植物は食用であり、健康上の利点がある」という記事をご覧ください。
ヴィナグレイラ（ハイビスカス）
Nando1462の編集およびサイズ変更された画像-FernandoSantos CunhaFilhoはCCBY-SA3.0でライセンスされています
カルールサワー、サワー、オクラサワー、オクラピンク、オクラパープル、ロゼリア、ビネガーとも呼ばれ、若い目や枝の先、花や種子などの食用部分があります。生で食べたり、編んだり、調理したりできます。
ミルクウールド
SonchusのAlvesgasparの編集およびサイズ変更された画像は、CC BY-SA3.0でライセンスされています。
ミルクウィードはビタミンA、D、Eの供給源であり、サラダに使用できます。その風味はほうれん草の風味に似ています。
アラカドカンポ
RubensLの編集およびサイズ変更された画像は、WikimediaCommonsで入手できます。
グアバファミリーの果物には、ビタミンA、B、C、抗酸化剤、炭水化物、タンパク質が含まれています。
オラプロノビス
Sther Burmannによって編集およびサイズ変更された画像は、Wikimediaで入手でき、CC BY-SA4.0でライセンスされています。
生で食べたり調理したりできるオラプロノビスの葉は、鉄やマグネシウムに加えて、タンパク質や繊維を多く含んでいます。詳細については、「Ora-pro-nóbis：目的、メリット、レシピ」をご覧ください。
野菜園の金魚
Plenuskaの編集およびサイズ変更された画像は、Wikimediaで入手でき、CC BY-SA4.0でライセンスされています。
また、庭の金魚と呼ばれる金魚、lambarizinho、葉トカゲ、ウサギの耳とウサギの耳には、科学的な名前を持つのPancですStachysのbyzantina。トルコ、アルメニア、イラン原産で、温帯地域では観賞用植物として簡単に見つけることができます。科学の分野では、それはまたの同義語で見つけることができるStachysのlanataまたはStachysのolympica。
庭からの魚は非常によく揚げられ、パンにされ、またはパンにされます。しかし、葉のビロードのような特性が土壌の不純物を閉じ込めるため、消費する前に徹底的に洗浄する必要があります。洗った後、乾かしてレシピを準備するか、冷蔵庫の布袋に入れて保管してください。このPancの詳細については、「Peixinho da horta：型破りな食用植物」の記事をご覧ください。
カボチャの花
カボチャの花。net_efektから編集およびサイズ変更された画像は、Wikimediaで入手でき、CC BY-SA2.0でライセンスされています。
Cucurbita pepo種のカボチャの花は食用で、健康に良いです。イタリア料理で人気のある食材ですが、ブラジルではパンクです。イタリアのズッキーニの花とも呼ばれますが、メソアメリカ原産の植物で、マイルドでやや甘い味わいです。ズッキーニの花の利点とレシピを知るには、「パンプキンの花は食用でうまくいく」という記事を見てください。
