動物乳や大豆乳に代わる野菜であるオートミルクは、ラクトース不耐性やビーガンに最適です。

sweetbeetandgreenbeanによる「生のオート麦乳を作る」（CC BY-NC 2.0）

植物乳について聞いたことがありますか？大豆乳は、ラクトース製品に不寛容な人やビーガンの哲学に従っている人にとって最もよく知られている代替品です。問題は、このオプションがすべての人にとって理想的ではない可能性があることです。家庭で作るためのより安価で簡単なオプションはオートミルクです。これには、脂肪の除去や免疫システムの強化などの健康上の利点があります。

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オートミルクは毎日の消費に使用できます。レシピやビタミンの調製において、牛乳の優れた代替品です。オート麦は水和し、殴られ、緊張しているため、オートミルクはオート麦の利点のほんの一部を運び、その消費は健康に非常に良いです。

オートミルクの利点

オートミルクは、信じられないほどシンプルで安価であることに加えて、健康上の利点もあります。繊維（可溶性および不溶性）が豊富で、動脈を塞ぐ可能性のある脂肪を体が除去するのに役立ちます。コレステロールを下げ、腸内細菌叢を改善し、免疫システムを強化し、血糖値のバランスを取りたい人にとって重要です。

• オート麦の利点

この植物性ミルクは、カルシウム、ビタミンE、Bビタミン、銅、亜鉛、カリウム、マンガン、マグネシウム、鉄などのビタミンやミネラルも豊富で、血中鉄分が少ない人に最適です。

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オートミルクの作り方

材料

• ロールドオートティー2カップ;
• 3ティーカップの水;
• バニラエッセンス1杯（オプション）。

準備モード

• オート麦を水に一晩浸します。
• すべての成分をブレンダーに入れ、約5分間ブレンドします。
• 清潔で薄い布または非常に細かいふるいを使用して混合物を濾し、冷蔵します。必要に応じて、好みに応じてバニラエッセンスまたは砂糖（できればオーガニック）を追加します。

準備ができたら、オート麦ミルクは冷蔵庫に最大3日間保管できますが、理想的には製造時に消費することです。

チップ

• 他のレシピに残っているオート麦の残留物を利用したり、保湿フェイシャルマスクとして使用したりできます。
• 熱にさらされると、牛乳は濃くなり、サワークリーム（牛や大豆クリームの方が高価）やコーンスターチの代わりに使用できます。
• ひずみの仕方によっては、牛乳が入っている容器の底にオート麦が集中している場合があります。心配しないで、振るだけです。

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