次回サラダのオリーブオイルを拒否する前によく考えてください

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オリーブオイル、オリーブオイル、または単にオリーブオイルは、オリーブから抽出された植物油です。オリーブオイルは体にとても健康的であるだけでなく、肌や髪にも使用できます。しかし、そのさまざまな利点を知らない人もいます。ましてや、あるオイルから別のオイル（エクストラバージンオイル、バージンオイル、ピュアオイル、ライトオイル）の違いはわかりません。オリーブオイルは健康的な脂肪があることの証拠です。

植物油：抽出、利点および取得方法

一般的に、オリーブオイルは私たちの体に多くの利点があります。彼らが何であるか知っていますか？以下のさまざまな種類のオリーブオイルをチェックして、それらを理解し、ニーズに応じて最良の選択をすることができます。

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エクストラバージンオリーブオイル

エクストラバージンオリーブオイルは、多くの健康上の利点を提供する高品質のオイルです。それを抽出するために使用されるプロセスは、加熱がない「圧力付き」です。抗酸化剤と最大1％の酸性度を持っているので、それは最も健康的なオリーブオイルです。サラダドレッシングや温かい料理におすすめです。

さらに、エクストラバージンオリーブオイルを定期的に摂取することは、他の面でも有益です。腹に脂肪を蓄積せず、紫外線から保護し、消化を改善し、痛みと炎症を軽減し、さらに、骨によるカルシウムの吸収に貢献します。

バージンオリーブオイル

バージンオリーブオイルはほぼ同じプロセスを経ますが、最大2％の酸性度を持ち、より軽い風味を持っています。それはオリーブオイルと他のオイルをプレスするより成熟したプロセスで準備されます。冷たい料理に最適です。

ピュアオリーブオイル

北米オリーブオイル協会のErynBalch氏によると、パッケージに「オリーブオイル」としか記載されていない「天然」オリーブオイルは、精製オリーブオイルとバージンオリーブオイルの混合物です。これは、オリーブオイルの本来の品質がエクストラバージンやバージンオイルほど良くない場合があるため、バージンオリーブオイルと混合するだけでなく、悪臭や風味を取り除くために精製する必要があるためです。

抽出プロセスで存在する熱のために、このタイプのオイルは抗酸化物質が少なくなりますが、他のタイプのオイルと同じ一不飽和脂肪を含みます。この品種は通常、揚げ物に推奨されます。

ライトオリーブオイル

名前がカロリーの低いものであることを示唆しているとしても、このタイプのオイルは他のタイプのオイルと同じ量のカロリーと同じ量の脂肪を持っています。彼の名前は、彼の特性よりも味に関連しています。食べ物のグリルや揚げ物にもお勧めです。

最も健康的なのはどれですか？

この質問に答えるのは複雑です。これらのタイプのオリーブオイルはすべて、ほぼ同じ量のカロリーと脂肪を持っています。最も健康上の利点を促進するものは、エクストラバージンとバージンオリーブオイルです。FitSugarによると、エクストラバージンはビタミンA、ビタミンE、クロロフィル、マグネシウムのレベルが高くなっています。ただし、それらを調理すると、有益なコンポーネントの一部が破壊される可能性があります。

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Food Research International誌に掲載されたレポートによると、オリーブオイルで調理すると活性抗酸化物質が分解される可能性があるため、安価なヒマワリ植物油を使用することをお勧めします。

パームオイルとも呼ばれるパームオイルには、いくつかの用途があります

結局のところ、私たちが消費するエクストラバージンオリーブオイルは私たちが考える特性を持っていない可能性があるため、別の非常に重要な問題があります。数年前の研究では、米国で最大のエクストラバージンオリーブオイルのブランドの1つが、ヨーロッパの登録簿によって設定された基準を認識していないことが証明されました。米国国際貿易委員会は、エクストラバージンオリーブオイルの国際基準が商業化を強化するための強制的な品質に対処していると述べた報告書を発表しました。ですから、私たちがだまされないように、業界が私たちに提供する情報でケアを強化することは常に良いことです。