いくつかの農作物に使用されている農薬であるグリホセートは、健康に有害であるため、物議を醸しています
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有名で物議を醸している除草剤グリホセート（N-ホスホノメチル-グリシン）は、ブラジルで最も消費されている10の農薬の1つです。Phytosanitary Pesticide System（Agrofit）によると、その有効成分は2013年に最も使用されました。
研究によると、この物質は環境全体に広く拡散し、食品、大気、土壌、地下水を汚染しています。低用量で摂取した場合でも、人間の中毒を引き起こす可能性があります。
グリフォセートは、植物の種や部分に関係なく、それが適用される植物を排除します。世界中のさまざまな農作物で使用されているこの除草剤は、いくつかの市販の製剤に使用されており、主なものはラウンドアップです。
研究は、グリホセートの消費を、癌、肥満、糖尿病、心臓病、うつ病、自閉症、不妊症、アルツハイマー病、パーキンソン病、小頭症、グルテン不耐性、ホルモン変化、非ホジキンリンパ腫、癌などの疾患の発症と相関させています骨、結腸癌、腎臓癌、肝臓癌、黒色腫、膵臓癌、甲状腺癌など。
経済
世界のグリフォセート市場は2012年に54.6億ドルと評価され、2019年までに87.9億ドルに達すると予想されています。モンサントがラウンドアップレディ作物ブランドを作成した後、1990年代後半に売り上げが伸びました。 、化学物質に耐えるように遺伝子組み換えされたもので、農民は畑にスプレーして雑草を殺し、作物を無傷のままにすることができます。今日、Roundup Ready作物は、米国で栽培されている大豆の約90％、トウモロコシと綿の70％を占めています。
汚染された食品
グリフォセートは、米、コーヒー、サトウキビ、トウモロコシ、牧草地、大豆、ソルガム、小麦などに使用されます。毒性の高い製品であり、デンマーク、スウェーデン、ノルウェーなどでの使用は禁止されています。
グリフォセートについては、科学的および政治的に大きな議論があります。世界保健機関（WHO）の腫瘍学研究部門が物質の分類を別の程度のリスクに帰した後、論争は2015年に激化した。ラットでは、グリホセートへの曝露と、尿系、膵臓、皮膚の腫瘍の発生との関係の「十分な証拠」が確認されています。
これらの研究は、それらの商業化を許可するかどうかについて大きな議論を引き起こしました。ヨーロッパでは、2016年に除草剤の使用禁止に関するコンセンサスが得られなかったため、さらに18か月間使用権が延長され、欧州化学庁の結論を待っていましたが、すでに使用が禁止されています。 -公共エリアでの商業および農業での使用に対する深刻な制限。ヨーロッパ15カ国の非政府組織が関与するキャンペーンは、この許可が更新されないようにするために戦っています。
フランスやドイツのような国では、トランスジェニック製品の使用はもはや許可されておらず、トランスジェニックだけがそのような毒に耐性を持っているので、グリホセートで処理された製品の商品化はありません。2022年まで、フランスでは、執行部が農業を含むグリフォセートのすべての使用を禁止します。
ブラジルの規制は安全をもたらさない
米国の規制当局は、グリホセートを体重1キログラムあたり1.75ミリグラム（1.75 mg / kg /日）の許容可能な1日摂取量（IDA）と見なしています。欧州連合では、この制限は0.3 mg / kg /日です。これらの許容レベルは、農薬メーカー自身が後援する研究に基づいて定義され、産業秘密の名の下に秘密にされました。国際的な科学者のチームは、0.025 mg / kg /日というはるかに低いIDAがあると主張しています。これは、現在ヨーロッパで定義されている値の12分の1であり、米国で許可されている値の70分の1です。
米国では、2014年に、グリホセートが発癌性である可能性があり、水、食品、尿、乳汁中の微量の除草剤が研究を通じて発見された後、米国環境保護庁（EPA 、英語の頭字語）は、グリフォセートの管理計画の実施に関する要件を発表しました。
ブラジルでは、摂取制限は0.042 mg / kg /日であり、詳細が1つあります。グリホセートは、マーケティングが増加し、2016年に輸入が3倍になったにもかかわらず、食品中の残留農薬に関するAnvisaのテストには含まれていません。
研究
いくつかの企業は、グリフォセートは人間を含む動物に対する毒性が低いと主張し、過去40年間に当局によって実施された多くの研究は、人間の健康に対する容認できないリスクを示していないと述べています。ただし、公的機関が行うことは、自社製品の規制当局の認可を取得するために申請した企業が行った調査を評価することだけです。
これらの研究の多くは、粗毒への急性曝露によるリスクを評価するために50〜100年前に設計された古いプロトコルに従っており、長期間にわたる低曝露リスクを明らかにするのには適していません。これらの調査も産業上の秘密として保持されているため、公的または独立した科学者が調査することはできません。
対照的に、業界の独立した科学者による多くの調査は、ラウンドアップの推定有効成分であるグリホセートが有毒であることを示しています。さらに、Roundupなどの市販のグリフォセート除草剤製剤には、添加成分（アジュバント）が含まれており、グリフォセート単独よりも毒性が高くなります。したがって、安全性の保証は、化学的および生物学的に異なる物質であるため、完全な製剤には適用されません。
食品中のグリフォセート残留物の存在をチェックするための米国食品医薬品局（FDA）によるテストでは、さまざまな製品に驚くべきレベルの汚染が見られ、農薬残留物の規制の非効率性が示されました。 「Glyphosate：どの料理でも安全ではない」というタイトルの別の研究は、Food Democracy Now！とDetox Projectの組織から要求され、他の国で実施された独立した研究をまとめ、同じ結果に達しました。
Food Democracy Nowが推進するテスト！多くの人気のある食品に含まれるグリホセートの驚くべき濃度が明らかになりました。PepsicoのDoritosスナック、Kellogg'sのコーンフレーク、Kraft FoodsのOreoクッキーは、289.47〜1,125.3パーツパービリオン（ppb）の結果を達成しました。グリフォセートは、0.1ppbなどの非常に低いレベルで損傷を引き起こす可能性があります。0.005 ppbでは、4,000の遺伝子の機能の変化により、ラットの腎臓と肝臓に損傷があります。これら2つのデータを比較すると、グリフォセート中毒の影響を受けやすいことがわかり、独立した研究により、人間と動物の健康に安全なレベルのグリフォセートはないと結論付けています。
グリホセートによって引き起こされる深刻な病気
グリフォセートの摂取は、胃腸障害、肥満、糖尿病、心臓病、うつ病、自閉症、不妊症、癌、アルツハイマー病、パーキンソン病、小頭症、グルテン不耐性、ホルモンの変化に関連しています。そして、リストは増え続けています。
2015年3月、世界保健機関（WHO）の癌研究機関（IARC）は、グリホセートが「ヒトの癌を引き起こす可能性が高い」と宣言しました。この決定は、5つの農薬の発癌性を評価するために集まった11カ国からの17人の癌専門家による研究に基づいていました。最も懸念された癌の種類は、非ホジキンリンパ腫、骨癌、結腸癌、腎臓癌、肝臓癌、黒色腫、膵臓癌、および甲状腺癌でした。 2013年の初めに、モンサントがグリフォセートの発癌性を長い間覆い隠していたことを示す文書が明らかになりました。
その使用は、小頭蓋症の発症にも関連しています。2009年、アルゼンチンの遺伝学者で研究者のAndrésCarrascoは、小頭症やその他の変形を伴って生まれた赤ちゃんの発生に対するグリホセートの深刻な影響を示すものを発表しました。
ますます多くの科学的証拠が、内分泌破壊物質としてのグリホセートを指摘しています。20年以上の間、研究によると、特定の化学物質、特にグリホセートへの低レベルの曝露でさえ、体に不可欠なホルモンの産生と受容を変化させ、生殖障害、流産、および生殖能力の低下を引き起こす可能性があることが示されています。ホルモンレベルの変化はまた、思春期の早期発症、肥満、糖尿病、免疫機能および注意欠陥活動亢進障害などの行動の問題を引き起こす可能性があります。
新しい研究は、この除草剤が胃腸のミクロビオームまたは有益な腸内細菌のバランスに及ぼす可能性のある影響についての懸念を高め、その消費を病原性種の数の増加と関連付けています。結果のいくつかは、刺激性の腸症候群とグルテン不耐性です。
アルゼンチン環境ジャーナリスト協会が3月に米国微生物学会が科学雑誌mBioMagazineに発表した研究は、除草剤グリホセートと農業で広く使用されている他の2つの除草剤を超耐性細菌の発生と相関させています。この研究は、市販の除草剤への曝露が、一般的に使用されるさまざまな抗生物質に対する細菌の反応を変えることができることを示しました。
科学者たちはまた、慢性的に病気の人は「健康な人よりも尿中のグリホセートのレベルが著しく高い」ことを発見しました。また、従来の食事をしている人は、有機食品を食べている人よりもこの農薬の残留物がはるかに多いことがわかりました。
どこでも汚染
今の食品民主主義による研究！米国でのグリフォセートの使用が環境の大規模な汚染につながったことを示した。最近、この除草剤の残留物が、水中、日常的に消費されるさまざまな食品、ヒトの尿、乳汁、ビールなどで発見されました。
除草剤は環境中に非常に広まっているため、米国地質調査（USGS）の調査によると、ミシシッピ州の空気および雨水サンプルの75％以上でその存在が検出されました。米国では、代謝物であるAMPAと同様に、環境中のグリフォセート分解の有毒な誘導体です。
この除草剤の空中散布は、作物だけでなく、水ガラスや雲にも蒸発によって運ばれ、離れた場所に沈殿し、その適用から非常に遠い場所に分布する可能性があることが知られています。
グリフォセートは土壌に強く付着するため、グリフォセートとAMPAが地下水に入るとは考えられません。ただし、表面水に運ばれ、グリホセートを含む堆積物または浮遊粒子が侵食される可能性があるため、表面水を汚染する可能性があります。さらに、農薬は水中でも光分解でも簡単に分解されません。その鉱化作用は、それが付着する土壌粒子との接触によって促進され、分解をさらに困難にし、グリフォセートは嫌気性条件よりも好気性条件でより長く持続する傾向がある。
1999年から2009年にかけてデンマークで実施されたモニタリング調査では、雨水（降水量が50 mm /日を超える）の浸透により、グリホセートが汚染された土地から地下水や河川に輸送される可能性があることが明らかになりました。
さらに、その使用により、グリフォセート耐性の「雑草」の数が増加し、多くの農家が除草剤をさらに使用するようになり、消費されるグリフォセートの濃度が高くなります。
それで、それを回避する方法はありますか？
検査の欠如、腐敗、およびこれらの毒物を製造する大規模な多国籍企業がメディアを支配し、ほとんどすべての研究に責任があり、それらの使用に関する決定に大きな影響を与えるという事実のために、制御が欠如している状況があります。
残念ながら、多くの研究はこれらの企業によって抑制されており、それらの製品は引き続き高度に商業化されており、環境、人間の健康を急速に破壊し、将来の世代に影響を与えています。
この製品による食品中の汚染は、洗浄によって除去することはできず、食品を調理、凍結、または加工することによって除去することはできないため、それを含む食品を消費しない以外に回避する方法はありません。したがって、有機消費（農薬や非GMOを含まない野菜）を選択してください。有機農法の詳細については、「有機農法とは何か、その利点と利点を学ぶ」の記事をご覧ください。
害虫や雑草と戦うための代替品が市場に出回っています。たとえば、酢やクエン酸から作られた天然酸などです。これらは、有機農業で使用される方法の一部です。
グリフォセートについて語られた嘘についてのGracielaVizcayGomezによるこのビデオをご覧ください。
