アマランスの利点は、その種子と葉の両方に見られます
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アマランスは、栄養素が豊富であることが知られているペルーの穀物です。大量のタンパク質、繊維、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルが含まれています。
アマランスの利点はたくさんあり、その種子はその特性で有名になっています。それらは抗酸化剤です。消化を促進し、コレステロールを減らし、体重を減らすのに役立ちます。心を守ります。あなたの骨の健康に気をつけてください。創傷治癒を加速します。とりわけ。さらに、それらは私たちの健康に不可欠なアミノ酸であるリジンの供給源です。しかし、これらの種子にはいくつかの抗栄養素があり、加熱することで除去されます。グルテンを食べたくない場合は、発芽させたり、調理したり、炒めたり、焼いたり、小麦粉の代わりに小麦粉を消費したりすることができます。
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何が非常に栄養価が高いか知っていますか？アマランスの葉！アマランスの葉は、種や土壌の種類に応じて、緑、黄、赤の間で変化します（下の写真を参照）。ほうれん草と比較して、それらはトリプルビタミンC、カルシウムおよびビタミンB3を含んでいます。また、トマトの10倍のカロチンがあります。
たくさんのメリットをもたらすこの葉で簡単なレシピを試してみませんか？チェックアウト：
材料
- 植物の上部8cmから採取した6カップの刻んだアマランスの葉と茎（これらは新しい葉です）
- みじん切りにしたニンニク2片
- オリーブオイル大さじ3、または鍋の底を覆うのに十分
- スモークパプリカ大さじ1
- オレガノ大さじ1
- さまざまな種類のオリーブオイルの利点
やり方
- 強火で、ニンニクを黄金色になるまで加熱します
- アマランスと残りのスパイスを追加します
- 2分間、または葉が濃い緑色になるまでかき混ぜます
- 火から下ろしてお召し上がりください。
