Peixinhoは健康上の利点があるPancですが、ブラジル料理ではほとんど知られていません
Plenuskaの編集およびサイズ変更された画像は、Wikimediaで入手でき、CC BY-SA4.0でライセンスされています。
庭の金魚、ランバリジニョ、葉のトカゲ、ウサギの耳、ウサギの耳とも呼ばれる金魚は、学名Stachys byzantinaの型破りな食用植物（Panc）です。トルコ、アルメニア、イラン原産で、温帯地域では観賞用植物として簡単に見つけることができます。科学の分野では、それはまたの同義語で見つけることができるStachysのlanataまたはStachysのolympica。
- Ora-pro-nóbis：その目的、メリット、レシピ
草本および多年生植物として、金魚は高さ20 cmまで成長することができ、5°Cから30°Cの間で変化する穏やかな気候で最もよく成長します。ブラジルでは、南部、南東部、中西部で、水はけのよい土壌や有機物とともに成長しやすくなっています。
- Humus：それは何であり、土壌に対するその機能は何ですか
Jean-Pol Grandmontによって編集およびサイズ変更された画像は、Wikimediaで入手でき、CC BY-SA3.0でライセンスされています。
金魚は塊を使って植えられます。塊は新鮮な日に最終的な場所に直接植える必要があります。2ヶ月半後、植物が8〜15cmに達すると、最初の収穫を行うことができます。
金魚は非常によく揚げられ、パンにされ、またはパンにされます。しかし、葉のビロードのような特性が土壌の不純物を閉じ込めるため、消費する前に徹底的に洗浄する必要があります。洗った後、乾かしてレシピを準備するか、冷蔵庫の布袋に入れて保管してください。
利点
アフリカジャーナルオブバイオテクノロジーに発表された研究は、金魚のメタノール抽出物が抗酸化活性を持っていることを示しました。酸化防止剤は、健康な細胞の酸化を遅らせたり抑制したりして、フリーラジカルから体を保護することができる物質です。
- 酸化防止剤：それらが何であるか、そしてそれらを見つけるためにどの食品に含まれるか
- フリーラジカルとは何ですか？
フリーラジカル（酸化剤）は、最後の電子層に偶数の電子がないため、非常に不安定な分子です。彼らは常に、隣接するセルとの電子伝達（レドックス）の化学反応を停止することによって安定性を達成しようとしています。健康の基本ですが、過剰になると、フリーラジカルはタンパク質、脂質、DNAなどの健康な細胞を酸化し始めます。
絶え間ない攻撃は、脂質の過酸化（細胞膜を構成する多不飽和脂肪酸の破壊）につながります。脂質過酸化プロセスの強化は、次に、アテローム性動脈硬化症、肥満、糖尿病、高血圧などの慢性疾患の発症、およびアルツハイマー病やパーキンソン病などの変性疾患の発症、およびいくつかのタイプに関連している癌。
抗酸化剤の重要性は、体内のフリーラジカルの量を調節できるという事実に正確にあります。
この意味で、金魚はフリーラジカルによる酸化的損傷を防ぐ可能性のある健康的な代替品になり得ます。
雑誌Elsevierによって発行された別の研究は、金魚の葉と花が脳腫瘍（少なくともラットでは）と人間の子宮の癌と戦う特性を持っていることを示しました。
一般に、庭の魚としてのPancsは、栄養素の優れた供給源であり、入手しやすい代替食品であり、低所得者層の栄養失調と戦う大きな可能性を秘めています。ただし、飢餓や栄養失調と戦うことができる食品は1つだけではないことを覚えておく価値があります。このためには、加工食品をほとんど使わずに、さまざまな食事を利用できるようにする必要があります。したがって、金魚は健康的な食事を構成する食品の1つになる可能性があります。
- 生鮮食品、加工食品、超加工食品とは
