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ターメリックには抗炎症作用と抗酸化作用があります

ターメリックに含まれる化合物であるクルクミンは、ある種の癌との闘いにも関与しています。

サフラン

厳密に言えば、サフランは、イリダ科の植物であるクロッカスサティバス種の花の柱頭の一部です。ただし、ブラジルでは、この用語は一般に、クルクマロンガ種の植物の根の一部であるターメリックを示すために使用されます。ターメリックとイエロージンジャーとしても知られるターメリックは、アジア原産の植物で、濃い黄色のスパイスを生み出します。スパイスは料理の調味料として広く使用されています-特にインドでは。しかし、サフランは一人で料理するだけでは生きられません。天然の布地染料と併用でき、抗酸化作用と抗炎症作用を持つ色素の名前であるクルクミンのおかげで、その薬効があることでも知られています。

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色は抗酸化物質に関連しているため、栄養士や医師から、鮮やかな色の食品を食べるように言われることがよくあります。サフランの濃い色は金の価値があるようです:研究は癌や他の病気と戦うことにおけるクルクミンの有効性を示しました。「ターメリックを使用する人々は、いくつかの種類の癌や心臓の問題を含むいくつかの病気の蔓延がないため、ターメリックは多くの研究がなされてきました」と栄養学者のジャクリーン・デ・オリベイラは言います。

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1.癌の増殖を阻止する

中国医学はすでにサフランを使用して体の内側と外側の炎症を取り除きますが、西洋医学もこの製品の利点を認識しています。カリフォルニア大学の医師は、色素が頭頸部の癌の成長を促進する酵素をブロックすることを発見しました。この研究では、頭頸部がんの21人の被験者が、1,000ミリグラムのクルクミンを含む2つの錠剤を噛みました。発見された結果は、癌促進酵素が化合物によって阻害され、悪性細胞の進行を妨げるということでした。

2.抗酸化作用がある

サフランは抗酸化剤でもあります。メリーランド大学医療センターは、クルクミンの抗酸化物質が癌の原因となるフリーラジカルと戦い、それらが私たちの体に与える可能性のある損傷を軽減または防止すると述べました。その抗癌特性に加えて、この化合物は強力な抗炎症作用もあります。アリゾナ大学は、関節リウマチのラットに対するターメリックの効果を調べました。結果:クルクミンは関節の炎症を抑制しました。

「研究されているクルクミンの特性の中には、コレステロール値の低下、転移を遅らせることによる癌に対する作用、抗炎症特性を有する関節炎の治療、タンパク質の消化の補助、栄養素の吸収の促進剤および代謝調節因子があります。それは殺菌性、抗酸化性、血液浄化、解毒、鎮静、そして心血管系の保護である」と栄養学者のジャクリーン・デ・オリベイラはこの化合物の利点を要約した。非常に多くの健康上の利点があるため、栄養士はサフランを食事に取り入れるためのヒントを提供します。「サラダ、スープ、米、肉や野菜にティースプーンを振りかけることでサフランを消費できます。 500mgカプセル」(ターメリックを薬として摂取する前に、医師にご相談ください)。

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私たちはあなたのためにサフランのいくつかのより多くの使用法をリストしました:

長寿茶

世界で最も寿命の長い日本の小さな島、沖縄の住民は、毎日サフランティーを飲んでいます。あなたのものを作るために、4杯の水を沸騰させ、小さじ1杯のすりつぶしたターメリックを加え、弱火で10分間煮ます。生姜を濾して加え、風味を加えます。

ふけを取り除く

多くの人がターメリックとオリーブオイルの組み合わせがふけと戦うのを助けることができると主張します。調味料とお好みのオイル(ジョジョバ、ココナッツ、オリーブオイル)の混合物を作ります。頭皮をマッサージし、混合物を15分間作用させます。通常どおり髪をすすぎ、洗います。

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より安全な肉

カンザス大学の研究者は、肉に香料を加えることで、複素環式アミンのレベルを最大40%削減できることを発見しました。複素環式アミンは、グリルしたときなど、高温で調理したときに鶏肉と赤身の肉に形成されます。そのような物質の消費は、癌を発症するリスクの増加と関連しています。

ねじれを和らげる

ひねりを加えたときの伝統的なホメオパシー治療は、必要な一貫性を与えるために、ターメリックの2つに塩の一部と少量の水を使用してペーストを作ることです。患部の関節にペーストを塗り、汚れる可能性のある布で包みます。20分から1時間作用させます。1日1回塗布してください(お肌が少し汚れます。黄色味がしたくない場所には塗布しないでください)。

胃を落ち着かせる

サフランは、胃のむかつきを和らげるために長い間使用されてきました。米国国立衛生研究所(NIH)は、胃を落ち着かせるために1日4回500mgのターメリックを推奨しています。


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